Boloñesa de soya de 317.2 Kcal

Preparación

1. Coloca la soya texturizada en un recipiente de vidrio y agrega la misma cantidad de agua de lo que pusiste de soya. Remoja durante 15 minutos.
2. Hierve el jitomate, cebolla y 1 diente de ajo en suficiente agua para cubrir los ingredientes por completo. Cuando la piel del jitomate se comience a pelar, licúa todos los ingredientes junto con 1 taza del agua donde cociste las verduras.
3. Coloca aceite de oliva en un sartén y cuando esté caliente, coloca la soya texturizada y guisa durante 5 minutos. Luego vierte la salsa de jitomate en el sartén, sazona con 1 cucharada de orégano seco y cocina tapado y a fuego bajo durante 10 minutos.
4. Por mientras, cocina la pasta en una olla con agua hirviendo durante 8 minutos, o según las instrucciones del empaque. Drena el agua.
5. Sirve la pasta con la salsa de jitomate encima.
6. Acompaña la pasta con la porción señalada de uvas.
7. ¡Disfruta!