Receta de crema de habas con camarones y totopos horneados de 442.36 Kcal

Preparación

1. Calienta el aceite de oliva en una olla y sofríe el ajo picado hasta que perfume.
2. Agrega la haba cocida con un poco de agua caliente y la rama de hierbabuena, y deja hervir unos minutos.
3. Retira la hierbabuena y licúa la haba hasta obtener una crema tersa; regrésala a la olla sin colarla.
4. Incorpora toda la leche poco a poco, moviendo, y calienta sin dejar que hierva; si la quieres más espesa, deja que reduzca sin hervir. Sazona con sal y pimienta.
5. Aparte, sazona los camarones con sal y pimienta y ásalos en un sartén antiadherente muy caliente hasta que cambien de color.
6. Sirve la crema en un plato hondo, acomoda los camarones encima y agrega los totopos horneados y el cilantro picado justo al momento de servir, para que no se ablanden.