Receta de crepas de avena rellenas de champiñones con leche entera entera de 348.2 Kcal

Preparación

1. Para la masa de crepas, licuar la avena, leche entera (si es necesario un poco de agua), huevo y la sal. Debe quedar una consistencia semi-líquida.
2. Calentar un sartén antiadherente y agregar el aceite de oliva. Verter sobre el sartén ¼ de taza de mezcla de manera que recubra toda la superficie del sartén. Cocinar por 1 minuto y voltear cuidadosamente con un palillo o una espátula delgada. Repetir el proceso hasta terminar la mezcla de crepas.
3. Para el relleno, en un sartén por separado, calentar el aceite y agregar la cebolla blanca picada y avena, sofreír por 1 minuto, agregar el ajo picado y los champiñones, cocinar hasta que se encuentren dorados. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
4. Rellenar cada crepa con el salteado de champiñón. Servir y disfrutar.