Receta de enfrijoladas de pollo con jocoque y aguacate de 394 Kcal

Name: Enfrijoladas de pollo con jocoque y aguacate
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: American
Ingredients: aguacate; jocoque; pechuga de pollo deshebrada; frijol cocido; tortilla de maíz; ajo; epazote; sal

Realizada por: Avena Health

Macronutrientes

🔥 Calorías:

394 Kcal

🥑 Grasas:

16.4 g

🍞 Carbohidratos:

39 g

🍗 Proteínas:

24.1 g

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Ingredientes

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Aguacate

1/3 pieza Detalles Comprar

Jocoque

5 cucharadas Detalles Comprar

Pechuga de pollo deshebrada

32.0 gramos Detalles Comprar

Frijol cocido

1/2 taza Detalles Comprar

Tortilla de maíz

1 pieza Detalles Comprar

Ajo

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Epazote

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Sal

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Preparación

Licúa los frijoles cocido en su caldo de cocción y el ajo hasta obtener una salsa tersa.
Cuece la salsa de frijol en una olla antiadherente con la rama de epazote, moviendo, hasta que espese y sazone; ajusta con sal.
Calienta las tortillas de maíz en el comal para que se suavicen y no se rompan.
Pasa cada tortilla por la salsa de frijol caliente, rellénala con la pechuga de pollo deshebrada y dóblala en el plato.
Baña las enfrijoladas con el resto de la salsa de frijol, agrega el jocoque encima y termina con el aguacate en rebanadas.

Tabla nutricional para Enfrijoladas de pollo con jocoque y aguacate

Micronutrientes
Fibra	9.6 g
Ácido ascorbico	2.47 mg
Potasio	499.08 mg
Calcio	89.18 mg
Grasas monoinsaturadas	0.6 g
Hierro no hemático	2.96 mg
Sodio	274.8 mg
Carga Glicémica	16.28
Grasas poliinsaturadas	1.07 g
Selenio	6.7 mg
Grasas saturadas	0.96 g
Colesterol	18.6 mg
Vitamina A	32.48 mg
Acido Fólico	148.1 mg
Azúcar	0.3 g
Hierro Hemínico	0.2 mg
Índice Glicémico	110
Fósforo	181.3 mg
Vitamina B6	- mg
Vitamina B12	- mcg
Magnesio	- mg
Tiamina	- mg
Riboflavina	- mg
Niacina	- mg
Folato	- mcg
Zinc	- mg