Receta de espaguetis a la boloñesa de res de 301.2 Kcal

Preparación

1. Los tomates triturados, puedes comprarlos de lata o cocer los tomates y luego licuar ligeramente sin llegar al punto de mezcla homogénea.
2. Calienta el aceite de oliva en una olla. Agrega la cebolla, el apio, la zanahoria y el ajo y sofríe unos minutos hasta que las verduras se ablanden.
3. Agrega la res y sazona con sal y pimienta. Rompe la carne molida y cocina hasta que se dore y se desmorone. Revolviendo ocasionalmente.
4. Agrega los tomates triturados, la pasta de tomate, la hoja de laurel, orégano y nuez moscada. Mezcla para combinar, deja que hierva la mezcla y luego cocina a fuego lento sin tapar por unos 20min. Retira del fuego y quita la hoja de laurel.
5. Cuando esté listo para servir, hierve una olla grande con agua con sal, agrega la pasta. Sirve la pasta cocida en el plato, vierte encima la salsa boloñesa. Adorna con perejil recién picado y queso parmesano rallado.
6. ¡Disfruta!