Moqueca Baiana de 96 Kcal

Preparación

1. Tempere os pedaços de peixe e os camarões com alho amassado e sal. Deixe marinar por 30 minutos.
2. Em uma panela grande, de preferência de barro, monte camadas com rodelas de cebola, tomate e pimentão.
3. Adicione os pedaços de peixe e os camarões por cima das camadas de legumes.
4. Acrescente o leite de coco e o azeite de dendê, distribuindo bem sobre todos os ingredientes.
5. Leve ao fogo médio, tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 a 25 minutos, sem mexer. Agite a panela levemente para não grudar no fundo.
6. Quando o peixe estiver cozido e o caldo encorpado, finalize com bastante coentro fresco picado.
7. Sirva quente, acompanhado de arroz branco.