Papilla de tapioca, betabel, zanahoria y pasitas de 104 Kcal

Preparación

1. Lavar, pelar, picar y cocer al vapor la zanahoria y el betabel.
2. Añade las perlas de tapioca al agua hirviendo. Revuelve las perlas de tapioca con una cuchara de madera para evitar que se adhieran al fondo o a los costados de la cacerola. Continúa revolviendo la mezcla hasta que las perlas floten hasta la superficie del agua.
3. Cocina las perlas de tapioca a fuego alto sobre la cocina a gas durante seis minutos sin quitar la tapa. Abre la tapa, revuelve las perlas de tapioca y vuelve a tapar la cacerola. Cocina las perlas de tapioca con el fuego al máximo durante otros seis minutos.
4. Retira la cacerola del fuego y revuelve las perlas de tapioca. Cubre la cacerola y déjala en reposo lejos del fuego durante 20 minutos. Mientras tanto, llena un recipiente con agua y hielo.
5. Usa la cuchara con ranuras para transferir las perlas de tapioca de la cacerola al agua con hielo. Deja que las perlas de tapioca reposen en el agua helada durante cinco a 10 minutos.
6. Vierte las perlas de tapioca en un colador para quitarles el exceso de agua. Deja que se drenen durante cinco a 10 minutos
7. Transfiere las perlas de tapioca a un recipiente o tazón usando una cuchara con ranuras.
8. Licuar la zanahoria y el betabel cocidos.
9. Mezclar la papilla con la tapioca cocida y las pasitas. Servir.