Pollo al horno con limón y camote de 259.2 Kcal
259.2 Kcal
🔥 Calorías
8.2 g
🥑 Grasas
27.4 g
🥔 Carbohidratos
20.4 g
🍗 Proteínas
Ingredientes
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Preparación
1. Precalentar el horno a 180ºC. Quitar el exceso de grasa de la pechuga y muslo del pollo y colocar en una cazuela apta para horno. Lavar el camote y hacer un corte horizontal. Colocar en otra cazuela y meter al horno por 1 hora checando cada media hora su cocción. Ya que estén, quitar cáscara y servir con sal al gusto.
2. Exprimir el jugo de dos o tres limones hasta tener unos 60 ml de líquido, mejor sobre un colador para recoger las semillas que puedan tener. Añadir la mostaza, el aceite de oliva, la miel, las hierbas provenzales, sal y pimienta. Batir bien.
3. Pelar la cebolla y el diente de ajo. Cortar en rodajas 1 limón previamente lavado. Cortar la cebolla en cuartos y picar el diente de ajo. Distribuir encima y alrededor del pollo la cebolla, el ajo, los limones y el tomillo.
4. Cubrir con el líquido de la salsa de forma homogénea y meter al horno por 30 minutos, girar la cazuela y regar el pollo con los jugos del fondo. Subir la temperatura a 200ºC y continuar la cocción durante unos 15 minutos, o hasta que la piel esté bien dorada. Dejar reposar unos minutos antes de servir.
Preguntas frecuentes
Tabla nutricional para Pollo al horno con limón y camote
| Micronutrientes | |
| Fibra | 6.6 g |
| Ácido ascorbico | 36.76 mg |
| Potasio | 1315.6 mg |
| Calcio | 189.35 mg |
| Grasas monoinsaturadas | 4.41 g |
| Hierro no hemático | 2.73 mg |
| Sodio | 96.87 mg |
| Carga Glicémica | - |
| Grasas poliinsaturadas | 1.29 g |
| Selenio | 11.4 mg |
| Grasas saturadas | 1.37 g |
| Colesterol | 54.8 mg |
| Vitamina A | 1295.14 mg |
| Acido Fólico | 113.51 mg |
| Azúcar | - g |
| Hierro Hemínico | 0.7 mg |
| Índice Glicémico | - |
| Fósforo | 250.69 mg |
| Vitamina B6 | 0.09 mg |
| Vitamina B12 | 11.6 mcg |
| Magnesio | - mg |
| Tiamina | 0.02 mg |
| Riboflavina | 0.02 mg |
| Niacina | 0.17 mg |
| Folato | 0.53 mcg |
| Zinc | - mg |
| Macronutrientes | |
| Lípidos | 8.2 g |
| Carbohidratos | 27.4 g |
| Proteinas | 20.4 g |
