Receta de res molida en salsa de almendra con coliflor, frijoles y arroz de 341 Kcal

Name: Res molida en salsa de almendra con coliflor, frijoles y arroz
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: American
Ingredients: arroz cocido; frijol cocido; coliflor cocida; jitomate; almendra; res molida; ajo; pimienta; sal; clavo

Realizada por: Avena Health

Macronutrientes

🔥 Calorías:

341 Kcal

🥑 Grasas:

11 g

🍞 Carbohidratos:

43.5 g

🍗 Proteínas:

20.9 g

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Ingredientes

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Arroz cocido

1/4 taza Detalles Comprar

Frijol cocido

1/2 taza Detalles Comprar

Coliflor cocida

1 taza Detalles Comprar

Jitomate

1 pieza Detalles Comprar

Almendra

10 piezas Detalles Comprar

Res molida

30.0 gramos Detalles Comprar

Ajo

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Pimienta

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Sal

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Clavo

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Preparación

Tuesta la almendra en un comal en seco hasta que dore, sin quemarla.
Licúa la almendra con el jitomate, el ajo, una pizca de clavo, pimienta y sal hasta obtener una salsa.
Dora la res molida en una olla en su propia grasa.
Vierte la salsa sobre la carne y cuece a fuego bajo hasta que espese y la carne quede suave.
Agrega la coliflor previamente lavada y desinfectada y cuece unos minutos.
Aparte, calienta los frijoles y el arroz.
Sirve la carne con la coliflor, los frijoles y el arroz al lado.

Tabla nutricional para Res molida en salsa de almendra con coliflor, frijoles y arroz

Micronutrientes
Fibra	12.66 g
Ácido ascorbico	69.1 mg
Potasio	938.46 mg
Calcio	118.68 mg
Grasas monoinsaturadas	5.71 g
Hierro no hemático	3.49 mg
Sodio	45.16 mg
Carga Glicémica	18.68
Grasas poliinsaturadas	1.99 g
Selenio	6.7 mg
Grasas saturadas	2.31 g
Colesterol	19.5 mg
Vitamina A	53.76 mg
Acido Fólico	236.86 mg
Azúcar	0.3 g
Hierro Hemínico	- mg
Índice Glicémico	137
Fósforo	206.81 mg
Vitamina B6	0.3 mg
Vitamina B12	- mcg
Magnesio	11.25 mg
Tiamina	0.12 mg
Riboflavina	0.12 mg
Niacina	1.3 mg
Folato	71.95 mcg
Zinc	- mg