Receta de albondigas de res y lenteja con salsa de tomate y arroz integral de 325.2 Kcal

Name: Albondigas de res y lenteja con salsa de tomate y arroz integral
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: American
Ingredients: cebolla morada/blanca; aceite de oliva; arroz integral cocido; lenteja cocida; jitomate; res molida; ajo; comino; pimienta; sal

Realizada por: Avena Health

Macronutrientes

🔥 Calorías:

325.2 Kcal

🥑 Grasas:

9.2 g

🍞 Carbohidratos:

43.9 g

🍗 Proteínas:

18.2 g

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Ingredientes

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Cebolla morada/blanca

1/2 taza Detalles Comprar

Aceite de oliva

1 cucharadita Detalles Comprar

Arroz integral cocido

1/3 taza Detalles Comprar

Lenteja cocida

1/2 taza Detalles Comprar

Jitomate

1 pieza Detalles Comprar

Res molida

30.0 gramos Detalles Comprar

Ajo

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Comino

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Pimienta

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Sal

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Preparación

Pica la cebolla y el ajo, y corta el jitomate en trozos.
Mezcla la res molida con la lenteja cocida, un poco de cebolla, ajo, comino, pimienta y sal, y forma las albóndigas.
Calienta el aceite de oliva y cocina las albóndigas hasta que estén doradas.
En la misma sartén, cocina el resto de la cebolla y el jitomate hasta formar una salsa simple, y añade sal, pimienta y un poco de comino.
Sirve las albóndigas con la salsa junto al arroz integral cocido.

Tabla nutricional para Albondigas de res y lenteja con salsa de tomate y arroz integral

Micronutrientes
Fibra	11 g
Ácido ascorbico	20 mg
Potasio	818.85 mg
Calcio	57.57 mg
Grasas monoinsaturadas	5.21 g
Hierro no hemático	4.73 mg
Sodio	33.51 mg
Carga Glicémica	15.93
Grasas poliinsaturadas	1.12 g
Selenio	8.5 mg
Grasas saturadas	2.48 g
Colesterol	19.5 mg
Vitamina A	48.3 mg
Acido Fólico	197.8 mg
Azúcar	1.8 g
Hierro Hemínico	- mg
Índice Glicémico	107
Fósforo	281.6 mg
Vitamina B6	0.18 mg
Vitamina B12	11.6 mcg
Magnesio	- mg
Tiamina	0.09 mg
Riboflavina	0.08 mg
Niacina	0.96 mg
Folato	17.48 mcg
Zinc	- mg