Receta de res molida en salsa con cacahuate y chícharos, acompañado de lentejas y arroz integral. de 368 Kcal

Preparación

1. Tuesta el cacahuate en un comal en seco hasta que dore, sin quemarlo.
2. Licúa el cacahuate con el jitomate, el ajo, el chile guajillo sin semillas, una pizca de comino, pimienta y sal hasta obtener una salsa.
3. Dora la res molida en una olla en su propia grasa.
4. Vierte la salsa sobre la carne y cuece a fuego bajo hasta que espese y la carne quede suave.
5. Agrega los chícharos y cuece unos minutos.
6. Aparte, calienta las lentejas y el arroz integral.
7. Sirve la carne ensalsada con los chícharos, las lentejas y el arroz integral al lado.