Rajas con costilla de res y queso panela de 313.2 Kcal

Preparación

1. Corta la costilla de res en trozos.
2. En una olla con agua cocina las costillas con un poco de sal hasta que estén suaves y el agua se consuma.
3. Deja freír con su propia grasa por un par de minutos.
4. Pica la cebolla en trozos pequeños.
5. Lava los chiles poblanos y córtalos en tiras.
6. En un sartén, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
7. Incorpora la cebolla y cocina hasta que esté suave.
8. Añade los chiles poblanos y mezcla bien, añade un poco de sal y deja que se cocinen por unos 15 minutos.
9. Corta el queso panela en cubos pequeños y agrega a las rajas
10. Agrega las costillas a la mezcla de las rajas junto con el queso y combina
11. Sirve y acompaña con tortilla de maíz