Receta de huevo estrellado con calabacitas a la mexicana de 211 Kcal

Preparación

1. Corta la calabacita y el jitomate en cubos pequeños.
2. En una sartén con aceite caliente, sofríe las calabacitas y los jitomates.
3. Agrega sal al gusto y cocina hasta que las verduras estén suaves.
4. En otro sartén con un poco de aceite, agrega los huevos estrellados y tapa para que se cocinen.
5. Dora la tortilla de maíz en un comal sin aceite.
6. Sirve el huevo estrellado sobre la tortilla y acompaña con las calabacitas a la mexicana.
7. ¡Disfruta!