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Sopa de elote con alubias y pollo

Sopa de elote con alubias y pollo

Ingredientes

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Preparación

1.

Cocer las alubias.

2.

Lavar, pelar y picar fino la papa.

3.

Lavar y picar fino la cebolla y el apio.

4.

Rebanar los elotes. Reservar los granos de elotes.

5.

Lavar y desinfectar el cilantro

6.

En un sartén acitronar la cebolla y el apio con aceite de oliva, después agregar los elotes desgranados y las papas picadas fino. Remover constantemente durante 5 min, después agregar el agua junto con la pechuga en trozos. Dejar cocer y agregar al final el cilantro. Apagar ya que todos los ingredientes estén cocidos. Puedes licuar si deseas una consistencia más líquida.

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