Sopa de elote con alubias y pollo
Ingredientes
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Preparación
1.
Cocer las alubias.
2.
Lavar, pelar y picar fino la papa.
3.
Lavar y picar fino la cebolla y el apio.
4.
Rebanar los elotes. Reservar los granos de elotes.
5.
Lavar y desinfectar el cilantro
6.
En un sartén acitronar la cebolla y el apio con aceite de oliva, después agregar los elotes desgranados y las papas picadas fino. Remover constantemente durante 5 min, después agregar el agua junto con la pechuga en trozos. Dejar cocer y agregar al final el cilantro. Apagar ya que todos los ingredientes estén cocidos. Puedes licuar si deseas una consistencia más líquida.