Crema de berenjena y calabacita de 179.2 Kcal
Macronutrientes
🔥 Calorías:
179.2 Kcal
🥑 Grasas:
5.5 g
🥔 Carbohidratos:
30.1 g
🍗 Proteínas:
4.2 g
Ingredientes
Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.
1 cucharadita
1 taza
1/2 pieza
1/2 taza
1 pieza
Pimienta
Caldo de res
Ajo
Preparación
- En una olla con agua hirviendo y sal, cocinar la berenjena y el calabacín cortados por la mitad hasta que estén blandos, aproximadamente 25 minutos.
- Aparte, en una sartén cocinar la cebolla y el ajo picados en cubos pequeños, hasta que estén dorados, salpimentar. Estos ingredientes aportarán sabor a la crema de berenjena y calabacín.
- Es momento de licuar la berenjena y el calabacín (retirar la cáscara), las papas previamente cocinadas y peladas, el salteado de cebolla y ajo con el caldo de res. Procesar hasta obtener una mezcla totalmente homogénea
- Llevar la crema de berenjena y calabacín a una olla y cocinar 5 minutos más, cuando esté lista servir y disfrutar, esta receta es ideal para la hora de almuerzo.
Preguntas frecuentes
Tabla nutricional para Crema de berenjena y calabacita
| Micronutrientes | |
| Fibra | 5.8 g |
| Ácido ascorbico | 28.47 mg |
| Potasio | 519.65 mg |
| Calcio | 44.18 mg |
| Grasas monoinsaturadas | 3.68 g |
| Hierro no hemático | 1.93 mg |
| Sodio | 11.37 mg |
| Carga Glicémica | 9.2 |
| Grasas poliinsaturadas | 0.65 g |
| Selenio | - mg |
| Grasas saturadas | 0.72 g |
| Colesterol | - mg |
| Vitamina A | 14.3 mg |
| Acido Fólico | 44.7 mg |
| Azúcar | 0.6 g |
| Hierro Hemínico | - mg |
| Índice Glicémico | 84 |
| Fósforo | 104.73 mg |
| Vitamina B6 | 0.09 mg |
| Vitamina B12 | 11.6 mcg |
| Magnesio | - mg |
| Tiamina | 0.07 mg |
| Riboflavina | 0.06 mg |
| Niacina | 0.63 mg |
| Folato | 0.53 mcg |
| Zinc | - mg |
| Macronutrientes | |
| Lípidos | 5.5 g |
| Carbohidratos | 30.1 g |
| Proteinas | 4.2 g |
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