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Garbanzos a la mexicana de 470 Kcal

Garbanzos a la mexicana de 470 Kcal

470 Kcal

🔥 Calorías

16.4 g

🥑 Grasas

65.7 g

🥔 Carbohidratos

20.5 g

🍗 Proteínas

Ingredientes

Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.

Garbanzo cocido
1/2 taza
Ver
Aceite en spray
5.0 disparos de 1 seg
Ver
Aguacate
1/3 pieza
Ver
Queso panela
40.0 gramos
Ver
Arroz integral cocido
1/3 taza
Ver
Calabacita
1 pieza
Ver
Jitomate
1 pieza
Ver
Elote amarillo desgranado
1/2 taza
Ver
1 cda de cebolla picada
A tu gusto
1 diente de ajo pequeño picado
A tu gusto
1 hoja de laurel
A tu gusto
1 pza de chile serrano picado
A tu gusto
Sal
A tu gusto

Preparación

1. Garbanzos: Deja remojar los garbanzos de 8 a 12 horas. Vacía el agua. En una olla coloca agua nueva y ponla a hervir junto con la hoja de laurel y un poco de sal. Vacía los garbanzos hidratados una vez que el agua esté hirviendo y cuece alrededor de una hora hasta que estén suaves. Retira la espuma que se forma en los primeros minutos. Tira el agua y conserva tus garbanzos.

2. Arroz: Enjuaga y lava el arroz en un colador hasta que quede transparente. En una olla agrega el arroz, el doble de agua y sal. Cocina a fuego medio alrededor de 15 minutos hasta que hierva, el agua se absorba y los granos estén suaves.

3. Pica la calabacita y el jitomate en pequeños cuadritos.

4. En un sartén con un poco de aceite cocina la cebolla, el ajo, jitomate y chile serrano. Después agrega las calabacitas para que se suavicen un poco. Por último agrega los garbanzos. Sazona con sal y pimienta y cocina por algunos minutos.

5. Sirve en un bowl y agrega el arroz, los elotes, el aguacate y la panela en cubitos.

Preguntas frecuentes

Tabla nutricional para Garbanzos a la mexicana

Micronutrientes
Fibra 13.7 g
Ácido ascorbico 34.03 mg
Potasio 872.68 mg
Calcio 355.07 mg
Grasas monoinsaturadas 2.7 g
Hierro no hemático 4.16 mg
Sodio 20.42 mg
Carga Glicémica 49.9
Grasas poliinsaturadas 5.35 g
Selenio 7.8 mg
Grasas saturadas 2.03 g
Colesterol - mg
Vitamina A 125.24 mg
Acido Fólico 115.06 mg
Azúcar 6.6 g
Hierro Hemínico 0.1 mg
Índice Glicémico 97
Fósforo 345.44 mg
Vitamina B6 0.09 mg
Vitamina B12 - mcg
Magnesio - mg
Tiamina 0.12 mg
Riboflavina 0.1 mg
Niacina 1.25 mg
Folato 16.95 mcg
Zinc - mg
Macronutrientes
Lípidos 16.4 g
Carbohidratos 65.7 g
Proteinas 20.5 g

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