Albóndigas de pollo con quinoa de 152 Kcal

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 grados C. Lava y desinfecta tus verduras.
2. Pon la quinoa en una olla caliente. Permite que se caliente el grano y luego agrega agua - vas a agregar 2 medidas de agua por cada medida quinoa. Cuando el agua se haya evaporado lo suficiente para estar al mismo nivel que la quinoa y se comienzan a formar burbujas, baja el fuego y tapa hasta que el agua se haya evaporado por completo y el grano esté suave.
3. Mientras se coce el arroz, agrega el pollo y la zanahoria a un procesador de alimentos. Luego forma las albóndigas con la mezcla (si te salió mucha, congela el pollo ya con la forma de albóndiga). Coloca las albóndigas sobre una bandeja para hornear previamente engrasada. Hornea durante 15-20 minutos o hasta que estén cocidas por dentro y doradas por fuera.
4. Pela y remueve las semillas del pepino, corta en forma de palitos. Licúa o procesa la quinoa con un poco de agua si tu bebé aún no come la quinoa en su consistencia natural.
5. Sirve las albóndigas junto con la quinoa y los palitos de pepino.