Alubias en salsa verde de 165 Kcal
Compartida por:
Avena Health
Macronutrientes
🔥 Calorías:
165 Kcal
🥑 Grasas:
0.6 g
🍞 Carbohidratos:
30.8 g
🍗 Proteínas:
10.1 g
Ingredientes
Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.
1/2 taza
Cilantro
Agua
Ajo
Preparación
- Para cocer las alubias: Enjuágalas y déjalas remojando durante 12 horas. Al finalizar el remojo, éstos ya deben estar más suaves. Escurre el agua de remojo. Coloca las alubias remojadas en una olla y agrega agua fresca. Debes agregar 3 veces la cantidad de agua de lo que agregaste de alubias. Añade 1/2 cebolla y 2 dientes de ajo para dar más sabor (opcional). Cocina a fuego alto y cuando hierva el agua, tapa la olla y continúa cocinando durante aprox. 2 horas hasta que las alubias estén blandas (si usas olla exprés estarán listos en 1 hora). Revuelve ocasionalmente. ** No permitas que el agua esté por debajo del nivel de las alubias para evitar que se quemen. Añade más agua hirviendo si es necesario.
- En una olla con agua hirviendo, agrega el tomate verde, la cebolla, el ajo y una rama de cilantro. Hierve hasta que la piel del tomate comience a pelarse. Apaga el fuego, remueve los tomates y termina de pelarlos.
- Coloca en la licuadora los tomates pelados junto con las demás verduras que herviste anteriormente y un poco del agua (la misma en donde herviste las verduras). Licúa hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
- Sirve la salsa en un plato hondo y las alubias cocidas encima.
- ¡Cuida que no esté muy caliente!
Error message