Receta de quesadilla de jamón y queso oaxaca, con licuado de mamey y linaza de 496.06 Kcal

Preparación

1. Calienta las tortillas de harina en un comal, sin grasa, hasta que estén suaves y flexibles.
2. Reparte el queso oaxaca deshebrado sobre una mitad de cada tortilla y acomoda encima el jamón.
3. Dobla cada tortilla, presiónala ligeramente y déjala en el comal volteándola una o dos veces, hasta que el queso se funda y la tortilla se dore por fuera.
4. Córtalas y sírvelas calientes.
5. Para el licuado, licúa el mamey con la leche, el yogurt y la semilla de linaza. Sírvelo bien frío.