Receta de chilaquiles rojos con queso fresco y crema, con licuado de melón y almendra de 526 Kcal

Name: Chilaquiles rojos con queso fresco y crema, con licuado de melón y almendra
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: American
Ingredients: almendra; leche entera; melón; cebolla morada/blanca; jitomate; crema; queso fresco; totopos horneados; Sal; Ajo; Chile guajillo

Realizada por: Avena Health

Macronutrientes

🔥 Calorías:

526 Kcal

🥑 Grasas:

22.7 g

🍞 Carbohidratos:

60.5 g

🍗 Proteínas:

22.5 g

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Ingredientes

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Almendra

10 piezas Detalles Comprar

Leche entera

1 taza Detalles Comprar

Melón

1 taza Detalles Comprar

Cebolla morada/blanca

1/2 taza Detalles Comprar

Jitomate

1 pieza Detalles Comprar

Crema

1 cucharada Detalles Comprar

Queso fresco

40.0 gramos Detalles Comprar

Totopos horneados

30.0 gramos Detalles Comprar

Sal

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Ajo

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Chile guajillo

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Preparación

Asa el jitomate, la cebolla y el ajo en el comal; tuesta el chile guajillo e hidrátalo en agua caliente.
Licúa el jitomate, la cebolla, el ajo y el chile con un poco del agua de hidratación y cuela la salsa.
Cuece la salsa en una olla antiadherente, sin grasa añadida, hasta que espese y se sazone con sal.
Agrega los totopos horneados a la salsa caliente y mézclalos rápido para que se bañen sin ablandarse de más.
Sirve de inmediato con la crema encima y el queso fresco desmoronado.
Licúa el melón con la leche y la almendra, sirve el licuado como bebida.

Tabla nutricional para Chilaquiles rojos con queso fresco y crema, con licuado de melón y almendra

Micronutrientes
Fibra	6.26 g
Ácido ascorbico	79.57 mg
Potasio	1308.63 mg
Calcio	662.06 mg
Grasas monoinsaturadas	6.77 g
Hierro no hemático	1.69 mg
Sodio	295.31 mg
Carga Glicémica	12.17
Grasas poliinsaturadas	1.97 g
Selenio	3.6 mg
Grasas saturadas	7.81 g
Colesterol	43.2 mg
Vitamina A	349.9 mg
Acido Fólico	66.72 mg
Azúcar	12.6 g
Hierro Hemínico	0.24 mg
Índice Glicémico	107
Fósforo	297.86 mg
Vitamina B6	0.29 mg
Vitamina B12	11.6 mcg
Magnesio	19.2 mg
Tiamina	0.15 mg
Riboflavina	0.11 mg
Niacina	2.13 mg
Folato	51.08 mcg
Zinc	- mg