Receta de ensalada de espinaca con pollo, pera, nuez y croutones, con aderezo de jocoque de 434.2 Kcal

Preparación

1. Cuece el muslo de pollo sin piel en agua con sal hasta que esté suave; déjalo enfriar y deshébralo.
2. Lava y escurre bien la espinaca y acomódala como base en un plato extendido.
3. Rebana la pera en medias lunas y parte la nuez en trozos grandes.
4. Bate el jocoque con el aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta hasta obtener un aderezo.
5. Acomoda el pollo deshebrado, la pera y la nuez sobre la espinaca y termina con los croutones para que queden crujientes.
6. Sirve el aderezo de jocoque aparte en un recipiente y baña la ensalada al momento de comerla.