Arroz Thai com Abacaxi de 133 Kcal

Preparación

1. Coloque em uma panela metade da porção de arroz indicada na receita (por exemplo, se a receita pede 1 xícara de arroz cozido, adicione 1/2 xícara de arroz cru), pois o arroz dobra de tamanho ao cozinhar. Aqueça o arroz por 1 minuto, depois adicione o dobro de água do que foi colocado de arroz. Quando a água ferver, tampe a panela e reduza o fogo para o mínimo, esperando que a água evapore completamente (não é necessário mexer).
2. Corte o pimentão, o abacaxi e o frango em cubos pequenos.
3. Coloque óleo de coco em uma frigideira, adicione o pimentão junto com o alho picado. Após 5 minutos, adicione o frango e o abacaxi. Quando o frango estiver cozido, adicione o arroz e misture.
4. Sirva o arroz com frango em um prato fundo e decore com coentro e um fio de limão.