Carne asada con nopales y frijoles de la olla con aguacate de 261 Kcal

Preparación

1. 1. PARA COCER LOS GRANOS DE FRIJOL: Enjuágalos y déjalos remojando durante 12 horas. Al finalizar el remojo, éstos ya deben estar relativamente suaves. Escurre el agua de remojo. Coloca los frijoles remojados en una olla y agrega agua fresca. El agua debe exceder 3 veces la porción de frijol. Añade 1/2 cebolla y 2 dientes de ajo (OPCIONAL). Cocina a fuego alto y cuando hierva el agua, tapa la olla y continúa cocinando durante aprox. 2 horas hasta que los frijoles estén completamente blandos y tenga consistencia de sopa (si usas olla exprés estarán listos en 1 hora). Revuelve ocasionalmente. ** No permitas que el agua esté por debajo del nivel de los frijoles para evitar que se quemen. Añade más agua hirviendo si es necesario.
2. 2. Coloca el bistec bola en un sartén caliente, sazona con una 1/2 cucharadita de ajo en polvo y cocina durante 5-10 minutos por cada lado (dependiendo del término de tu preferencia).
3. 3. Coce los nopales en un olla con agua durante 10-15 minutos o hasta que estén suaves. Drena el agua y sazona con limón.
4. 4. Sirve el bistec bola acompañado de frijoles, nopales y aguacate.
5. 5. ¡Sirve y disfruta!