Carne de ternera con frijoles y arroz de 286.2 Kcal

Preparación

1. Remoje los frijoles durante 8-12 horas antes de cocinarlos, luego cocine los frijoles en agua hasta que estén suaves. Escurrir el agua y sazonar con una pizca de sal y ajo en polvo.
2. Coloque la mitad de la porción de arroz indicada en la receta en una olla (por ejemplo, si la receta dice 1 taza de arroz cocido, agregue 1/2 taza de arroz crudo) ya que el arroz duplica su tamaño cuando se cocina. Calienta el arroz por 1 minuto, luego agrega el doble de agua que pones el arroz. Cocine el arroz a fuego lento y cubierto hasta que esté suave y el agua se absorba por completo.
3. Cortar la carne en cubos o tiras. Calentar el aceite de oliva en una sartén y colocar la carne de ternera. Cocine durante 4 minutos o como sea su preferencia, luego agregue los frijoles y mezcle.
4. Sirve una cama de arroz y la mezcla de carne de ternera y frijoles encima. Decorar con cebolla picada (opcional).