Ensalada de quinoa y lenteja de 341 Kcal
341 Kcal
🔥 Calorías
13.8 g
🥑 Grasas
41.7 g
🥔 Carbohidratos
17.7 g
🍗 Proteínas
Ingredientes
Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.
Preparación
1. Remoja las lentejas durante 12 horas luego drena el agua. Coloca unas rodajas de cebolla en una olla junto con 1 diente de ajo y las lentejas. Añade 1 unidad de agua por cada unidad de lentejas. Coce a fuego medio y tapado durante 30 minutos o hasta que las lentejas estén suaves.
2. Coloca la quinoa en una olla caliente. Permite que se caliente el grano y luego agrega agua - agrega 2 medidas de agua por cada medida quinoa. Cuando el agua se haya evaporado lo suficiente para estar al mismo nivel que la quinoa y se comienzan a formar burbujas, baja el fuego al mínimo y tapa hasta que el agua se haya evaporado por completo y el grano esté suave.
3. Cocina el brócoli al vapor o en una olla con agua hirviendo durante 5 minutos o al término que te guste.
4. Por último, mezcla la quinoa, lenteja y brócoli. Agrega aguacate y almendra encima y sazona con limón y chile quebrado.
5. ¡Disfruta!
Preguntas frecuentes
Tabla nutricional para Ensalada de quinoa y lenteja
| Micronutrientes | |
| Fibra | 14.84 g |
| Ácido ascorbico | 70.87 mg |
| Potasio | 910.84 mg |
| Calcio | 68.56 mg |
| Grasas monoinsaturadas | 5.11 g |
| Hierro no hemático | 5.36 mg |
| Sodio | 44.32 mg |
| Carga Glicémica | 5.2 |
| Grasas poliinsaturadas | 2.97 g |
| Selenio | 2.8 mg |
| Grasas saturadas | 1.56 g |
| Colesterol | - mg |
| Vitamina A | 147.12 mg |
| Acido Fólico | 244.96 mg |
| Azúcar | 1.8 g |
| Hierro Hemínico | - mg |
| Índice Glicémico | 26 |
| Fósforo | 252.54 mg |
| Vitamina B6 | 0.18 mg |
| Vitamina B12 | - mcg |
| Magnesio | 19.32 mg |
| Tiamina | 0.06 mg |
| Riboflavina | 0.11 mg |
| Niacina | 0.51 mg |
| Folato | 99.36 mcg |
| Zinc | - mg |
| Macronutrientes | |
| Lípidos | 13.8 g |
| Carbohidratos | 41.7 g |
| Proteinas | 17.7 g |
