Ensalada de quinoa y lenteja de 341 Kcal
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Ensalada de quinoa y lenteja de 341 Kcal

Ensalada de quinoa y lenteja de 341 Kcal

Compartida por: Avena Health

Macronutrientes

🔥 Calorías:

341 Kcal

🥑 Grasas:

13.8 g

🥔 Carbohidratos:

41.7 g

🍗 Proteínas:

17.7 g

Ingredientes

Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.

20.0 gramos
1/3 pieza
Limón
Chile quebrado
Ajo
Cebolla

Preparación

  1. Remoja las lentejas durante 12 horas luego drena el agua. Coloca unas rodajas de cebolla en una olla junto con 1 diente de ajo y las lentejas. Añade 1 unidad de agua por cada unidad de lentejas. Coce a fuego medio y tapado durante 30 minutos o hasta que las lentejas estén suaves.
  2. Coloca la quinoa en una olla caliente. Permite que se caliente el grano y luego agrega agua - agrega 2 medidas de agua por cada medida quinoa. Cuando el agua se haya evaporado lo suficiente para estar al mismo nivel que la quinoa y se comienzan a formar burbujas, baja el fuego al mínimo y tapa hasta que el agua se haya evaporado por completo y el grano esté suave.
  3. Cocina el brócoli al vapor o en una olla con agua hirviendo durante 5 minutos o al término que te guste.
  4. Por último, mezcla la quinoa, lenteja y brócoli. Agrega aguacate y almendra encima y sazona con limón y chile quebrado.
  5. ¡Disfruta!

Tabla nutricional para Ensalada de quinoa y lenteja

Micronutrientes
Fibra 14.84 g
Ácido ascorbico 70.87 mg
Potasio 910.84 mg
Calcio 68.56 mg
Grasas monoinsaturadas 5.11 g
Hierro no hemático 5.36 mg
Sodio 44.32 mg
Carga Glicémica 13.36
Grasas poliinsaturadas 2.97 g
Selenio 2.8 mg
Grasas saturadas 1.56 g
Colesterol - mg
Vitamina A 147.12 mg
Acido Fólico 244.96 mg
Azúcar 1.8 g
Hierro Hemínico - mg
Índice Glicémico 109
Fósforo 252.54 mg
Vitamina B6 0.18 mg
Vitamina B12 - mcg
Magnesio 19.32 mg
Tiamina 0.06 mg
Riboflavina 0.11 mg
Niacina 0.51 mg
Folato 99.36 mcg
Zinc - mg
Macronutrientes
Lípidos 13.8 g
Carbohidratos 41.7 g
Proteinas 17.7 g

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