Ensalada de quinoa y lenteja
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341 Kcal
🔥 Calorías
13.8 g
🥑 Grasas
41.7 g
🥔 Carbohidratos
17.7 g
🍗 Proteínas
Ingredientes
Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.
1/2 taza
1/3 taza
2 cucharadas
1/2 taza
Libre
Libre
Libre
Libre
Preparación
1. Remoja las lentejas durante 12 horas luego drena el agua. Coloca unas rodajas de cebolla en una olla junto con 1 diente de ajo y las lentejas. Añade 1 unidad de agua por cada unidad de lentejas. Coce a fuego medio y tapado durante 30 minutos o hasta que las lentejas estén suaves.
2. Coloca la quinoa en una olla caliente. Permite que se caliente el grano y luego agrega agua - agrega 2 medidas de agua por cada medida quinoa. Cuando el agua se haya evaporado lo suficiente para estar al mismo nivel que la quinoa y se comienzan a formar burbujas, baja el fuego al mínimo y tapa hasta que el agua se haya evaporado por completo y el grano esté suave.
3. Cocina el brócoli al vapor o en una olla con agua hirviendo durante 5 minutos o al término que te guste.
4. Por último, mezcla la quinoa, lenteja y brócoli. Agrega aguacate y almendra encima y sazona con limón y chile quebrado.
5. ¡Disfruta!
Preguntas frecuentes
Tabla nutricional para Ensalada de quinoa y lenteja
Micronutrientes
Fibra
14.84 g
Ácido ascorbico
70.87 mg
Potasio
910.84 mg
Calcio
68.56 mg
Grasas monoinsaturadas
5.11 g
Hierro no hemático
5.36 mg
Sodio
44.32 mg
Carga Glicémica
5.2
Grasas poliinsaturadas
2.97 g
Selenio
2.8 mg
Grasas saturadas
1.56 g
Colesterol
- mg
Vitamina A
147.12 mg
Acido Fólico
244.96 mg
Azúcar
1.8 g
Hierro Hemínico
- mg
Índice Glicémico
26
Fósforo
252.54 mg
Vitamina B6
0.18 mg
Vitamina B12
- mcg
Magnesio
19.32 mg
Tiamina
0.06 mg
Riboflavina
0.11 mg
Niacina
0.51 mg
Folato
99.36 mcg
Zinc
- mg
Macronutrientes
Lípidos
13.8 g
Carbohidratos
41.7 g
Proteinas
17.7 g
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