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Ensalada de quinoa y lenteja

Guardar receta en favoritos Ensalada de quinoa y lenteja

341 Kcal

🔥 Calorías

13.8 g

🥑 Grasas

41.7 g

🥔 Carbohidratos

17.7 g

🍗 Proteínas

Ingredientes

Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.

1/2 taza

1/3 taza

2 cucharadas

1/2 taza

1/3 pieza

Limón

Libre

Chile quebrado

Libre

Ajo

Libre

Cebolla

Libre

Preparación

1. Remoja las lentejas durante 12 horas luego drena el agua. Coloca unas rodajas de cebolla en una olla junto con 1 diente de ajo y las lentejas. Añade 1 unidad de agua por cada unidad de lentejas. Coce a fuego medio y tapado durante 30 minutos o hasta que las lentejas estén suaves.

2. Coloca la quinoa en una olla caliente. Permite que se caliente el grano y luego agrega agua - agrega 2 medidas de agua por cada medida quinoa. Cuando el agua se haya evaporado lo suficiente para estar al mismo nivel que la quinoa y se comienzan a formar burbujas, baja el fuego al mínimo y tapa hasta que el agua se haya evaporado por completo y el grano esté suave.

3. Cocina el brócoli al vapor o en una olla con agua hirviendo durante 5 minutos o al término que te guste.

4. Por último, mezcla la quinoa, lenteja y brócoli. Agrega aguacate y almendra encima y sazona con limón y chile quebrado.

5. ¡Disfruta!

Preguntas frecuentes

Tabla nutricional para Ensalada de quinoa y lenteja

Micronutrientes

Fibra

14.84 g

Ácido ascorbico

70.87 mg

Potasio

910.84 mg

Calcio

68.56 mg

Grasas monoinsaturadas

5.11 g

Hierro no hemático

5.36 mg

Sodio

44.32 mg

Carga Glicémica

5.2

Grasas poliinsaturadas

2.97 g

Selenio

2.8 mg

Grasas saturadas

1.56 g

Colesterol

- mg

Vitamina A

147.12 mg

Acido Fólico

244.96 mg

Azúcar

1.8 g

Hierro Hemínico

- mg

Índice Glicémico

26

Fósforo

252.54 mg

Vitamina B6

0.18 mg

Vitamina B12

- mcg

Magnesio

19.32 mg

Tiamina

0.06 mg

Riboflavina

0.11 mg

Niacina

0.51 mg

Folato

99.36 mcg

Zinc

- mg

Macronutrientes

Lípidos

13.8 g

Carbohidratos

41.7 g

Proteinas

17.7 g

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