Receta de cecina de res en pipián de pepita, frijoles y tortilla + ensalada de chayote con crema de 425 Kcal

Name: Cecina de res en pipián de pepita, frijoles y tortilla + ensalada de chayote con crema
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: American
Ingredients: crema; tortilla de maíz; frijol cocido; chayote; tomate verde; pepita de calabaza; cecina de res; ajo; comino; pimienta; sal; cilantro

Realizada por: Avena Health

Macronutrientes

🔥 Calorías:

425 Kcal

🥑 Grasas:

17.4 g

🍞 Carbohidratos:

46.2 g

🍗 Proteínas:

21.64 g

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Ingredientes

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Crema

1 cucharada Detalles Comprar

Tortilla de maíz

1 pieza Detalles Comprar

Frijol cocido

1/2 taza Detalles Comprar

Chayote

1/2 pieza Detalles Comprar

Tomate verde

5 piezas Detalles Comprar

Pepita de calabaza

1 1/2 cucharadas Detalles Comprar

Cecina de res

50.0 gramos Detalles Comprar

Ajo

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Comino

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Pimienta

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Sal

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Cilantro

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Preparación

Tuesta la pepita de calabaza y licúala con tomate verde, ajo, comino, sal y pimienta para hacer el pipián.
Cocina el pipián hasta que espese y agrega la cecina de res para que se impregne bien.
Calienta los frijoles cocidos hasta que estén suaves y acompáñalos con tortilla de maíz.
Cuece el chayote, córtalo y mézclalo con crema, cilantro y sal.
Sirve la cecina de res en pipián con los frijoles y la tortilla, y acompaña con la ensalada de chayote con crema.

Tabla nutricional para Cecina de res en pipián de pepita, frijoles y tortilla + ensalada de chayote con crema

Micronutrientes
Fibra	12.16 g
Ácido ascorbico	12.87 mg
Potasio	871.53 mg
Calcio	107.76 mg
Grasas monoinsaturadas	3.25 g
Hierro no hemático	3.3 mg
Sodio	616.79 mg
Carga Glicémica	17.12
Grasas poliinsaturadas	0.79 g
Selenio	2.4 mg
Grasas saturadas	4.66 g
Colesterol	53.3 mg
Vitamina A	12.86 mg
Acido Fólico	221.64 mg
Azúcar	0.3 g
Hierro Hemínico	0.8 mg
Índice Glicémico	147
Fósforo	155.69 mg
Vitamina B6	0.07 mg
Vitamina B12	- mcg
Magnesio	- mg
Tiamina	0.05 mg
Riboflavina	0.03 mg
Niacina	0.34 mg
Folato	7.74 mcg
Zinc	- mg