Receta de ensalada de sandía y queso feta de 291.2 Kcal

Name: Ensalada de sandía y queso feta
Prep time: 15 min
Cook time: 2 min
Yield: 1
Cuisine: American
Ingredients: aceite de oliva; pistache; queso feta; cebolla morada/blanca; sandía; vinagre; sal; menta fresca

Realizada por: Avena Health

Macronutrientes

🔥 Calorías:

291.2 Kcal

🥑 Grasas:

13.2 g

🍞 Carbohidratos:

27.5 g

🍗 Proteínas:

9.8 g

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Ingredientes

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Aceite de oliva

1 cucharadita Detalles Comprar

Pistache

18 piezas Detalles Comprar

Queso feta

40.0 gramos Detalles Comprar

Cebolla morada/blanca

1/2 taza Detalles Comprar

Sandía

1 taza Detalles Comprar

Vinagre

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Sal

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Menta fresca

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Preparación

Encurtimos cebolla (prepáralo con antelación). Para ello, coloca la cebolla cortada en un bol pequeño. Añade el vinagre y una pizca de sal fina. Mézclalo todo y guarda el bol en el refri mientras preparas el resto (mínimo 10 minutos). Con este paso, la cebolla perderá su picor y quedará suave y ligeramente ácida.
Montamos la ensalada: Reparte la sandía en una bandeja. Saca la cebolla del refri y colócala por encima. Vierte también el vinagre que ha sobrado de la marinada: le da un toque muy sabroso a la fruta.
Añadimos el resto de ingredientes: reparte por encima el queso feta y los pistachos picados. Riega toda la ensalada con el aceite de oliva, y termina con unas hojas de menta y/o albahaca, y una pizca de sal en escamas.

Tabla nutricional para Ensalada de sandía y queso feta

Micronutrientes
Fibra	2.7 g
Ácido ascorbico	21.3 mg
Potasio	389.75 mg
Calcio	241.15 mg
Grasas monoinsaturadas	6.83 g
Hierro no hemático	1.67 mg
Sodio	545.3 mg
Carga Glicémica	9.54
Grasas poliinsaturadas	2.57 g
Selenio	0.9 mg
Grasas saturadas	1.54 g
Colesterol	35.7 mg
Vitamina A	109 mg
Acido Fólico	22.45 mg
Azúcar	9.9 g
Hierro Hemínico	0.3 mg
Índice Glicémico	105
Fósforo	102.45 mg
Vitamina B6	0.17 mg
Vitamina B12	11.6 mcg
Magnesio	16 mg
Tiamina	0.07 mg
Riboflavina	0.05 mg
Niacina	0.46 mg
Folato	5.33 mcg
Zinc	- mg