Ensalada de couscous navideña de 357.2 Kcal

Preparación

1. Cocina el pollo a la plancha y sazona al gusto (sal, pimienta, cebolla en polvo, ajo en polvo). Corta en cubos.
2. Hierve agua y sazona con un poco de knorr suiza o tu sazonador de preferencia. Coloca tu porción de couscous en un plato hondo y la misma cantidad de agua sazonada. Tapa con una manta y deja hidratando durante 10 minutos, luego revuelve con un tenedor para deshacer grumos.
3. Pela el pepino y remueve semillas, luego pícalos en cubos pequeños. Haz lo mismo con el pimiento. Si prefieres, puedes cocinar el pimiento antes. Pica la manzana en cubos, removiendo antes las semillas.
4. Mezcla el couscous con el pollo, verduras y manzana, luego agrega las pasitas y la nuez picada y por último coloca el aceite de oliva y mezcla todo. Decora con hojas de perejil fresco.
5. ¡Disfruta!