Estofado de pollo con chayote de 260.49 Kcal

Preparación

1. Calienta en una olla grande el aceite de oliva y el aceite de achiote a fuego medio
2. Sella el muslo de pollo limpio por ambos lados hasta dorar y resérvalo
3. En la misma olla, sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que se tornen transparentes
4. Agrega el chayote y la zanahoria picada, cocinando por unos minutos
5. Incorpora nuevamente el muslo de pollo junto con sal y pimienta al gusto
6. Cubre con agua o caldo y cocina a fuego bajo hasta que el pollo esté tierno y las verduras cocidas
7. Calienta el arroz integral cocido por separado
8. Sirve el estofado de pollo junto al arroz integral caliente