

Filete de pesado a la veracruzana de 401.2 Kcal
401.2 Kcal
🔥 Calorías
13.4 g
🥑 Grasas
55.2 g
🥔 Carbohidratos
19.1 g
🍗 Proteínas
Ingredientes
Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.
Preparación
1. Garbanzos: Deja remojar los garbanzos de 8 a 12 horas. Vacía el agua. En una olla coloca agua nueva y ponla a hervir con un poco de sal. Vacía los garbanzos hidratados una vez que el agua esté hirviendo y cuece alrededor de una hora hasta que estén suaves. Retira la espuma que se forma en los primeros minutos.
2. Arroz: Enjuaga y lava el arroz en un colador hasta que quede transparente. En una olla agrega el arroz, el doble de agua y sal. Cocina a fuego medio alrededor de 15 minutos hasta que hierva, el agua se absorba y los granos estén suaves.
3. Sazona el filete con el jugo de limón, sal y pimienta.
4. En una cacerola caliente con aceite, cocina la cebolla y el ajo por unos minutos.
5. Agrega el jitomate y cocina hasta que suelte sus jugos.
6. Añade los pimientos picados en tiras, el tomillo y laurel. Integra bien y cocina por algunos minutos.
7. Agrega el puré de tomate, las aceitunas picadas, sal y pimienta, y en caso de ser necesario, un poco de agua. Mezcla bien todos los ingredientes.
8. Pon el pescado dentro de la salsa. Tapa y cocina por 10 minutos o hasta que esté bien cocido.
9. Sirve el pescado y baña en la salsa.
10. Acompaña con el arroz cocido y los garbanzos. Agrega un poco de perejil encima.
Preguntas frecuentes
Tabla nutricional para Filete de pesado a la veracruzana
Micronutrientes | |
Fibra | 10.88 g |
Ácido ascorbico | 131.68 mg |
Potasio | 1008.11 mg |
Calcio | 116.91 mg |
Grasas monoinsaturadas | 8.12 g |
Hierro no hemático | 6.06 mg |
Sodio | 650.39 mg |
Carga Glicémica | 36.8 |
Grasas poliinsaturadas | 2.2 g |
Selenio | 8.6 mg |
Grasas saturadas | 1.79 g |
Colesterol | 6 mg |
Vitamina A | 184.4 mg |
Acido Fólico | 92.5 mg |
Azúcar | 4 g |
Hierro Hemínico | 0.12 mg |
Índice Glicémico | 95 |
Fósforo | 249.25 mg |
Vitamina B6 | 0.37 mg |
Vitamina B12 | 11.6 mcg |
Magnesio | 7.68 mg |
Tiamina | 0.12 mg |
Riboflavina | 0.14 mg |
Niacina | 1.59 mg |
Folato | 29 mcg |
Zinc | - mg |
Macronutrientes | |
Lípidos | 13.4 g |
Carbohidratos | 55.2 g |
Proteinas | 19.1 g |