Filete de pesado a la veracruzana de 401.2 Kcal
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Filete de pesado a la veracruzana de 401.2 Kcal

Filete de pesado a la veracruzana de 401.2 Kcal

Macronutrientes

🔥 Calorías:

401.2 Kcal

🥑 Grasas:

13.4 g

🥔 Carbohidratos:

55.2 g

🍗 Proteínas:

19.1 g

Ingredientes

Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.

1 cucharadita buy ingredient
Jugo de un limón
1 diente de ajo finamente picado
1 hoja de laurel
1 ramita de tomillo
1 cdita de perejil picado
Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Garbanzos: Deja remojar los garbanzos de 8 a 12 horas. Vacía el agua. En una olla coloca agua nueva y ponla a hervir con un poco de sal. Vacía los garbanzos hidratados una vez que el agua esté hirviendo y cuece alrededor de una hora hasta que estén suaves. Retira la espuma que se forma en los primeros minutos.
  2. Arroz: Enjuaga y lava el arroz en un colador hasta que quede transparente. En una olla agrega el arroz, el doble de agua y sal. Cocina a fuego medio alrededor de 15 minutos hasta que hierva, el agua se absorba y los granos estén suaves.
  3. Sazona el filete con el jugo de limón, sal y pimienta.
  4. En una cacerola caliente con aceite, cocina la cebolla y el ajo por unos minutos.
  5. Agrega el jitomate y cocina hasta que suelte sus jugos.
  6. Añade los pimientos picados en tiras, el tomillo y laurel. Integra bien y cocina por algunos minutos.
  7. Agrega el puré de tomate, las aceitunas picadas, sal y pimienta, y en caso de ser necesario, un poco de agua. Mezcla bien todos los ingredientes.
  8. Pon el pescado dentro de la salsa. Tapa y cocina por 10 minutos o hasta que esté bien cocido.
  9. Sirve el pescado y baña en la salsa.
  10. Acompaña con el arroz cocido y los garbanzos. Agrega un poco de perejil encima.

Tabla nutricional para Filete de pesado a la veracruzana

Micronutrientes
Fibra 10.88 g
Ácido ascorbico 131.68 mg
Potasio 1008.11 mg
Calcio 116.91 mg
Grasas monoinsaturadas 8.12 g
Hierro no hemático 6.06 mg
Sodio 650.39 mg
Carga Glicémica 19.26
Grasas poliinsaturadas 2.2 g
Selenio 8.6 mg
Grasas saturadas 1.79 g
Colesterol 6 mg
Vitamina A 184.4 mg
Acido Fólico 92.5 mg
Azúcar 4 g
Hierro Hemínico 0.12 mg
Índice Glicémico 179
Fósforo 249.25 mg
Vitamina B6 0.37 mg
Vitamina B12 11.6 mcg
Magnesio 7.68 mg
Tiamina 0.12 mg
Riboflavina 0.14 mg
Niacina 1.59 mg
Folato 29 mcg
Zinc - mg
Macronutrientes
Lípidos 13.4 g
Carbohidratos 55.2 g
Proteinas 19.1 g

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