Receta de filete de pescado al vapor con puré de papas y papilla de verduras de 233.2 Kcal

Preparación

1. Papilla de calabacita y zanahoria: Cuece la zanahoria y la calabaza en una olla con agua hirviendo y una pizca de sal hasta que estén tiernas. Escurre la calabaza y la zanahoria, colócalas en un tazón. Aplástalas hasta obtener una consistencia puré y mezcla con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.
2. Prepara una olla o cesta de vapor y caliéntala a fuego medio-alto.
3. Mientras se calienta el vapor, sazona el filete de pescado con sal, pimienta y el zumo de limón.
4. Coloca el filete de pescado en la olla o cesta de vapor y cocina al vapor durante aproximadamente 5-7 minutos, o hasta que el pescado esté completamente cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
5. Mientras se cocina el pescado, hierve las papas en una olla con agua y una pizca de sal hasta que estén tiernas.
6. Escurre las patatas y colócalas en un tazón. Agrega la mantequilla, tritura las patatas con un tenedor o utiliza un pasapurés hasta obtener un puré suave y sin grumos. Agrega sal y pimienta al gusto.
7. Sirve el filete de pescado al vapor sobre una cama de puré de patatas y acompaña con la papilla de calabacita y zanahoria.