Receta de cecina de res en almendrado con chícharos, frijoles y tortilla de 395 Kcal

Preparación

1. Tuesta la almendra en un comal en seco hasta que dore, sin quemarla.
2. Licúa la almendra con el jitomate, el ajo, una pizca de clavo y sal hasta obtener una salsa.
3. Asa la cecina de res y córtala en tiras.
4. Vierte la salsa sobre la carne y cuece a fuego bajo hasta que espese y la carne quede suave.
5. Agrega los chícharos y cuece unos minutos. Si la salsa espesó porque llevó más semilla, aflójala con agua o caldo, sin agregar grasa.
6. Aparte, calienta los frijoles y las tortillas.
7. Sirve la carne ensalsada con los chícharos, los frijoles y las tortillas al lado.