Frijoles de la olla
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245.4 Kcal
🔥 Calorías
5.76 g
🥑 Grasas
39.05 g
🥔 Carbohidratos
10.83 g
🍗 Proteínas
Ingredientes
Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.
1 cucharadita
3 cucharadas
1/2 taza
1/3 pieza
Libre
Libre
Preparación
1. Asegura que los granos de frijol no tengan piedras ni otras basuritas. Enjuaga y luego déjalos remojando durante 12 horas. Al finalizar el remojo, éstos ya deben estar suaves. Escurre el agua de remojo.
2. Coloca los frijoles remojados en una olla y agrega agua. El agua debe exceder 3 veces la porción de frijol. Añade 1/2 cebolla y 2 dientes de ajo. Cocina a fuego alto y cuando hierva el agua, tapa la olla y continúa cocinando durante aprox. 3 horas hasta que los frijoles estén completamente blandos y tenga consistencia de sopa. Revuelve ocasionalmente. 10 minutos antes de remover del fuego añade 1 rama de epazote. ** No permitas que el agua esté por debajo del nivel de los frijoles para evitar que se quemen. Añade más agua hirviendo si es necesario.
3. Remueve los dientes de ajo, la cebolla y el epazote. Prueba y sazona al gusto.
4. Pica finamente el jitomate y cebollín. Sirve los frijoles con caldo, luego agrega la verdura picada y encima unas gotas de aceite de oliva.
5. ¡Disfruta!
Preguntas frecuentes
Tabla nutricional para Frijoles de la olla
Micronutrientes
Fibra
8.9 g
Ácido ascorbico
13.7 mg
Potasio
631.15 mg
Calcio
65.19 mg
Grasas monoinsaturadas
3.79 g
Hierro no hemático
2.6 mg
Sodio
120.71 mg
Carga Glicémica
8.8
Grasas poliinsaturadas
0.91 g
Selenio
1 mg
Grasas saturadas
0.88 g
Colesterol
- mg
Vitamina A
50.66 mg
Acido Fólico
144.34 mg
Azúcar
0.82 g
Hierro Hemínico
- mg
Índice Glicémico
43
Fósforo
179.75 mg
Vitamina B6
0.09 mg
Vitamina B12
- mcg
Magnesio
- mg
Tiamina
0.07 mg
Riboflavina
0.06 mg
Niacina
0.79 mg
Folato
16.95 mcg
Zinc
- mg
Macronutrientes
Lípidos
5.76 g
Carbohidratos
39.05 g
Proteinas
10.83 g
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