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Frijoles de la olla de 245.4 Kcal

Frijoles de la olla de 245.4 Kcal

245.4 Kcal

🔥 Calorías

5.76 g

🥑 Grasas

39.05 g

🥔 Carbohidratos

10.83 g

🍗 Proteínas

Ingredientes

Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.

Jitomate
1 pieza
Propiedades
Marca y producto sugerido
Jitomate saladet
Granel
Comprar
Aceite de oliva
1 cucharadita
Propiedades
Marca y producto sugerido
Aceite de oliva extra virgen
Carbonell
Comprar
Cebollin picado
3 cucharadas
Propiedades
Marca y producto sugerido
Cebollín
Granel
Comprar
Frijol cocido
1/2 taza
Propiedades
Marca y producto sugerido
Frijol peruano
Great value
Comprar
Bolillo/birote sin migajón
1/3 pieza
Propiedades
Marca y producto sugerido
Birote salado
Granel
Comprar
Opcional: epazote
A tu gusto
1/2 cebolla blanca y 2 dientes de ajo
A tu gusto

Preparación

1. Asegura que los granos de frijol no tengan piedras ni otras basuritas. Enjuaga y luego déjalos remojando durante 12 horas. Al finalizar el remojo, éstos ya deben estar suaves. Escurre el agua de remojo.

2. Coloca los frijoles remojados en una olla y agrega agua. El agua debe exceder 3 veces la porción de frijol. Añade 1/2 cebolla y 2 dientes de ajo. Cocina a fuego alto y cuando hierva el agua, tapa la olla y continúa cocinando durante aprox. 3 horas hasta que los frijoles estén completamente blandos y tenga consistencia de sopa. Revuelve ocasionalmente. 10 minutos antes de remover del fuego añade 1 rama de epazote. ** No permitas que el agua esté por debajo del nivel de los frijoles para evitar que se quemen. Añade más agua hirviendo si es necesario.

3. Remueve los dientes de ajo, la cebolla y el epazote. Prueba y sazona al gusto.

4. Pica finamente el jitomate y cebollín. Sirve los frijoles con caldo, luego agrega la verdura picada y encima unas gotas de aceite de oliva.

5. ¡Disfruta!

Preguntas frecuentes

Tabla nutricional para Frijoles de la olla

Micronutrientes
Fibra 8.9 g
Ácido ascorbico 13.7 mg
Potasio 631.15 mg
Calcio 65.19 mg
Grasas monoinsaturadas 3.79 g
Hierro no hemático 2.6 mg
Sodio 120.71 mg
Carga Glicémica 8.8
Grasas poliinsaturadas 0.91 g
Selenio 1 mg
Grasas saturadas 0.88 g
Colesterol - mg
Vitamina A 50.66 mg
Acido Fólico 144.34 mg
Azúcar 0.82 g
Hierro Hemínico - mg
Índice Glicémico 43
Fósforo 179.75 mg
Vitamina B6 0.09 mg
Vitamina B12 - mcg
Magnesio - mg
Tiamina 0.07 mg
Riboflavina 0.06 mg
Niacina 0.79 mg
Folato 16.95 mcg
Zinc - mg
Macronutrientes
Lípidos 5.76 g
Carbohidratos 39.05 g
Proteinas 10.83 g

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