Huevo revuelto con jugo verde de 270.52 Kcal

Preparación

1. Remueve la cáscara de la piña y pártela en cubos. Coloca la porción señalada de piña en la licuadora junto con la espinaca, cúrcuma y el agua. Licúa hasta obtener una consistencia sin grumos (puedes agregar más agua si quieres diluir). Sirve y refrigera. *** TIP: Usa piña y espinaca congelada para obtener consistencia tipo frappé.
2. Bate el huevo y las claras en un plato hondo.
3. Calienta aceite de oliva en un sartén a fuego bajo y vierte encima el huevo batido. Usa una cuchara para revolver constantemente, de esa manera el huevo revuelto tendrá una consistencia más esponjosa.
4. Tuesta el pan, luego sirve el huevo revuelta encima. Sazona con una pizca de pimienta negra.
5. Sirve y acompaña con el jugo verde.
6. ¡Disfruta!