Receta de huevos en rajas de chile poblano con crema y elote de 207 Kcal

Name: Huevos en rajas de chile poblano con crema y elote
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: American
Ingredients: elote amarillo desgranado; crema; cebolla morada/blanca; chile poblano; huevo entero; ajo; sal; pimienta; agua

Realizada por: Avena Health

Macronutrientes

🔥 Calorías:

207 Kcal

🥑 Grasas:

8.3 g

🍞 Carbohidratos:

26.3 g

🍗 Proteínas:

9.1 g

Ingredientes

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Elote amarillo desgranado

1/2 taza Detalles Comprar

Crema

1 cucharada Detalles Comprar

Cebolla morada/blanca

1/2 taza Detalles Comprar

Chile poblano

1/2 pieza Detalles Comprar

Huevo entero

1 pieza Detalles Comprar

Ajo

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Sal

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Pimienta

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Agua

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Preparación

Asa el chile poblano hasta que la piel se ampolle negra por todos lados; pélalo, quítale semillas y córtalo en rajas.
Cuece la cebolla en plumas en una olla y Agrega las rajas de chile poblano y agua caliente hasta tener un caldillo suelto
Rompe los huevos uno por uno sobre una sartén, separados.
Apaga y vierte toda la crema en hilo alrededor de los huevos, sin revolver; si es poca, sólo encima de ellos.
Revuelve y sirve junto a las rajas, elote y cebolla.

Tabla nutricional para Huevos en rajas de chile poblano con crema y elote

Micronutrientes
Fibra	2.8 g
Ácido ascorbico	127.86 mg
Potasio	268.77 mg
Calcio	53.6 mg
Grasas monoinsaturadas	2 g
Hierro no hemático	2.2 mg
Sodio	73.84 mg
Carga Glicémica	8.42
Grasas poliinsaturadas	1.3 g
Selenio	13.9 mg
Grasas saturadas	3.66 g
Colesterol	196.8 mg
Vitamina A	84.92 mg
Acido Fólico	66.58 mg
Azúcar	2.6 g
Hierro Hemínico	0.8 mg
Índice Glicémico	52
Fósforo	192.26 mg
Vitamina B6	0.09 mg
Vitamina B12	11.6 mcg
Magnesio	- mg
Tiamina	0.02 mg
Riboflavina	0.02 mg
Niacina	0.17 mg
Folato	0.53 mcg
Zinc	- mg