Tofu con verduras de 302.2 Kcal

Preparación

1. Tofu: Extrae el tofu del paquete, ponlo en un trapo o papel de cocina. Presiona con las manos o con ayuda de algún utensilio para extraer la mayor cantidad de líquido, de esta forma absorberá menor los sabores. Una vez seco, hornea unos minutos a 200ºC para que se dore, endurezca y obtenga una textura similar a la carne.
2. Pica las verduras en pequeños cuadradas. Sofríelas en una cacerola con poco aceite.
3. Ahora agrega el tofu y cocina por algunos minutos. Añade sal.
4. Acompaña con un poco de arroz cocido. Arroz: Enjuaga y lava el arroz en un colador hasta que quede transparente. En una olla agrega el arroz, el doble de agua y sal. Cocina a fuego medio alrededor de 15 minutos hasta que hierva, el agua se absorba y los granos estén suaves.
5. Acompaña tu platillo con un poco de mango picado.