Tofu a la mostaza con limón de 273.2 Kcal
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Tofu a la mostaza con limón de 273.2 Kcal

Tofu a la mostaza con limón de 273.2 Kcal

Compartida por: Avena Health

Macronutrientes

🔥 Calorías:

273.2 Kcal

🥑 Grasas:

13.7 g

🥔 Carbohidratos:

35.4 g

🍗 Proteínas:

14.3 g

Ingredientes

Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.

40.0 gramos buy ingredient
1 taza buy ingredient
1 taza buy ingredient
20.0 gramos
1 cucharadita buy ingredient
1/4 tza de mostaza

Preparación

  1. Quinoa: Enjuaga la quinoa y déjala remojar por al menos dos horas. Tira esa agua y enjuaga nuevamente. En una olla con el doble de agua, añade sal y la quinoa. Espera a que hierva y se vaya absorbiendo poco a poco el agua, retira la espuma que se va formando. Una vez que la quinoa luzca transparente y suave estará lista.
  2. Tofu: Extrae el tofu del paquete, ponlo en un trapo o papel de cocina. Presiona con las manos o con ayuda de algún utensilio para extraer la mayor cantidad de líquido, de esta forma absorberá menor los sabores. Una vez seco, hornea unos minutos a 200ºC para que se dore, endurezca y obtenga una textura similar a la carne.
  3. Mezcla la mostaza con el jugo de limón. Pasa los trozos de tofu por esta salsa y cocina por unos minutos hasta que esté bien cocido.
  4. Lava y desinfecta la fruta y la verdura. Arma una pequeña ensalada con las espinacas, pepino y fresas. Acompaña con un poco de aceite de oliva con limón.
  5. Acompaña el plato con la quinoa cocida.

Tabla nutricional para Tofu a la mostaza con limón

Micronutrientes
Fibra 8.74 g
Ácido ascorbico 134.2 mg
Potasio 1076.55 mg
Calcio 171.45 mg
Grasas monoinsaturadas 4.06 g
Hierro no hemático 5.23 mg
Sodio 99.46 mg
Carga Glicémica 13.35
Grasas poliinsaturadas 1.69 g
Selenio - mg
Grasas saturadas 0.96 g
Colesterol - mg
Vitamina A 612.8 mg
Acido Fólico 279.9 mg
Azúcar 8.1 g
Hierro Hemínico - mg
Índice Glicémico 138
Fósforo 123.6 mg
Vitamina B6 0.31 mg
Vitamina B12 - mcg
Magnesio 116.38 mg
Tiamina 0.13 mg
Riboflavina 0.26 mg
Niacina 1.51 mg
Folato 272.64 mcg
Zinc - mg
Macronutrientes
Lípidos 13.7 g
Carbohidratos 35.4 g
Proteinas 14.3 g

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