Receta de espagueti verde de chile poblano con crema y agua fresca de papaya de 359 Kcal

Name: Espagueti verde de chile poblano con crema y agua fresca de papaya
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: American
Ingredients: papaya; leche entera; crema; cebolla morada/blanca; chile poblano; pasta cocida; sal; pimienta; ajo; agua; cilantro

Realizada por: Avena Health

Macronutrientes

🔥 Calorías:

359 Kcal

🥑 Grasas:

12.7 g

🍞 Carbohidratos:

48.7 g

🍗 Proteínas:

13.2 g

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Ingredientes

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Papaya

1 taza Detalles Comprar

Leche entera

1 taza Detalles Comprar

Crema

1 cucharada Detalles Comprar

Cebolla morada/blanca

1/2 taza Detalles Comprar

Chile poblano

1/2 pieza Detalles Comprar

Pasta cocida

1/2 taza Detalles Comprar

Sal

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Pimienta

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Ajo

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Agua

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Cilantro

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Preparación

Asa el chile poblano en el comal hasta que la piel se ampolle y se vea tatemada.
Mételo en una bolsa cerrada para que sude, pélalo y quítale semillas y venas.
Suaviza la cebolla y el ajo en olla antiadherente con un chorrito de agua, tapados.
Licúa el poblano con la cebolla, el ajo, cilantro y sólo la leche que necesites para que giren las aspas; no la cueles.
Regresa la salsa, incorpora la crema y cuécela a fuego bajo sin que hierva fuerte, hasta que cubra la cuchara; sal y pimienta.
Si queda seca, aflójala con un chorrito de agua.

Tabla nutricional para Espagueti verde de chile poblano con crema y agua fresca de papaya

Micronutrientes
Fibra	3.3 g
Ácido ascorbico	211.27 mg
Potasio	933.57 mg
Calcio	353.1 mg
Grasas monoinsaturadas	2.74 g
Hierro no hemático	2.7 mg
Sodio	179.74 mg
Carga Glicémica	17.26
Grasas poliinsaturadas	0.8 g
Selenio	- mg
Grasas saturadas	7.43 g
Colesterol	43.2 mg
Vitamina A	119.83 mg
Acido Fólico	84 mg
Azúcar	- g
Hierro Hemínico	0.12 mg
Índice Glicémico	130
Fósforo	284.99 mg
Vitamina B6	0.09 mg
Vitamina B12	11.6 mcg
Magnesio	- mg
Tiamina	0.02 mg
Riboflavina	0.02 mg
Niacina	0.17 mg
Folato	0.53 mcg
Zinc	- mg