Receta de capirotada de bolillo con plátano, pasitas y leche caliente de 367 Kcal

Preparación

1. Rebana el bolillo en tajadas gruesas y déjalas orear para que pierdan humedad.
2. Derrite la mantequilla y dora las rebanadas por ambos lados hasta que queden firmes.
3. Pon el piloncillo con la canela y el clavo en una olla y agrega agua apenas hasta cubrirlo.
4. Hierve hasta que el piloncillo se disuelva y la miel nape el dorso de la cuchara.
5. Retira la canela y los clavos.
6. Acomoda una cama de pan dorado, encima el plátano en rodajas y las pasitas, y repite las capas.
7. Baña con la miel caliente hasta que todo el pan quede humedecido.
8. Hornea hasta que la superficie brille y las orillas del pan doren.
9. Calienta la leche a fuego bajo sin dejar que hierva.
10. Al servir viértela poco a poco sobre cada porción, sólo hasta que el pan se empape.