Receta de ensalada de pollo con pepino, jitomate cherry y aguacate con tiras horneadas de tortilla de harina integral de 289 Kcal

Preparación

1. Corta la tortilla de harina integral en tiras delgadas, extiéndelas en una charola sin encimarlas y hornéalas hasta que queden doradas y crujientes.
2. Déjalas enfriar para que terminen de endurecer.
3. Salpimienta la pechuga de pollo, espolvoréala con ajo en polvo y orégano y ásala en un comal caliente, en seco, hasta que esté cocida. Déjala reposar y rebánala en tiras.
4. Pica los vegetales agrégales unas gotas de jugo de limón y una pizca de sal.
5. Revuelve los ingredientes con el pollo con el aderezo hasta que todo quede cubierto.
6. Agrega el aguacate al final y revuelve con cuidado para que no se deshaga.
7. Corona la ensalada con las tiras horneadas de tortilla justo antes de servir.