Nuggets de coliflor de 198.1 Kcal

Preparación

1. Lava y corta las flores de la coliflor, Introdúcelas junto a los huevos, el queso y el pan rallado , la cebolla, ajo y perejil (opcional) en un procesador de alimentos y tritura hasta que quede una masa homogénea.
2. Deja reposar unos minutos. Si no tienes procesador, puedes usar una batidora potente. En ese caso, mejor cortar la coliflor a trocitos pequeños antes de triturar. Si ves que con tu batidora no vas a poder triturarla bien, puedes hervirla unos minutos para ablandarla un poco.
3. Con la ayuda de unas cucharitas haz nuggets sobre el papel encerado y luego aplástalos ligeramente con un tenedor.
4. Introdúcelos en el horno precalentado a 220ºC durante unos 20 minutos, o hasta que los veas dorados.
5. Los puedes acompañar con una salsa de tomate o jitomate casera ( jitomate, cebolla, ajo) cocer por 10 minutos y licuar sin agua para que quede espesa junto con un poco de orégano seco.
6. Ofrecer.
7. ¡DISFRUTAR!