Pescado con puré de papa y coliflor de 167.2 Kcal

Preparación

1. Cocina el coliflor al vapor durante 15 minutos, hasta que esté suave. Luego tritúralo hasta obtener un puré. Exprime para remover el exceso de agua, usando un colador o estopilla.
2. Al mismo tiempo pela la papa y colócala en una olla con agua hirviendo. Cocina durante 15-20 minutos o hasta que esté suave. Usa un aplastador de papa para formar un puré y mézclalo con el puré de coliflor.
3. Vierte el aceite de oliva encima del puré y mezcla bien. Sazona con una pizca de sal.
4. Cocina el pescado en una vaporera durante 10-15 minutos, dependiendo del grosor del filete. Coloca una rama de romero en el agua para que el pescado se impregne. Asegúrate que todo el pescado esté tocando el fondo de la vaporera y voltea el pescado a la mitad, para que se cocine de manera uniforme.
5. Sirve una cama de puré y el filete de pescado encima.
6. ¡Disfruta!