Picadillo con papa y zanahoria de 222.2 Kcal

Preparación

1. En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la carne molida y cocínala, moviendo constantemente para romper los grumos, hasta que esté bien dorada. Salpimiéntala al gusto.
2. Añade la cebolla y el ajo picado a la carne. Cocina por unos 3-4 minutos hasta que la cebolla esté transparente.
3. Incorpora el jitomate picado y cocina hasta que suelte su jugo. Luego, agrega los cubos de papa y zanahoria previamente lavados, y cortados en cubos. Remueve bien para que todos los sabores se integren.
4. Si ves que está muy seco, añade el 1/2 taza de agua o caldo. Tapa la sartén, baja el fuego a medio-bajo y cocina por unos 10-12 minutos, o hasta que la papa y la zanahoria estén tiernas pero no deshechas.
5. Si prefieres que el picadillo sea más seco, retira la tapa en los últimos minutos de cocción para que se evapore el líquido sobrante.