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Potaje de garbanzos por Avena Salud

Guardar receta en favoritos Potaje de garbanzos por Avena Salud

379.2 Kcal

🔥 Calorías

8.9 g

🥑 Grasas

62.7 g

🥔 Carbohidratos

15.1 g

🍗 Proteínas

Ingredientes

Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.

1/4 pieza

1 pieza

1 cucharadita

1/2 taza

1 pieza

2 taza

1/4 taza

Romero

Libre

Ajo

Libre

Preparación

1. Deja los garbanzos en remojo la noche anterior. Escúrrelos, lávalos y ponlos en la olla junto con el puerro cortado en rodajas finitas, las hojas de acelga en trozos, los calabacines en cuadritos y el tomate entero. Cubre con agua, cierra la olla y cocina

2. Mientras, en una sartén con aceite fríe la rebanada de pan. Cuando se dore pásala al mortero y saltea el diente de ajo. Igualmente, cuando comience a dorarse retíralo y trabaja en el mortero mezclando el pan y el ajo.

3. Abre la olla, retira el tomate y pásalo por el chino junto con la mezcla del mortero. Devuelve este puré a la olla, incorpora el arroz bien lavado y la rama de romero.

4. Para servir. Pasa el guiso por el pasapurés para retirar las pieles de los garbanzos –acuérdate de quitar la rama de romero–. Puedes poner unos cuantos garbanzos pelados en el plato, para que los coma con las manos.

Preguntas frecuentes

Tabla nutricional para Potaje de garbanzos

Micronutrientes

Fibra

13.7 g

Ácido ascorbico

58.7 mg

Potasio

1511.3 mg

Calcio

211.17 mg

Grasas monoinsaturadas

4.56 g

Hierro no hemático

7.83 mg

Sodio

326.8 mg

Carga Glicémica

39.5

Grasas poliinsaturadas

1.91 g

Selenio

3 mg

Grasas saturadas

1.18 g

Colesterol

- mg

Vitamina A

389.7 mg

Acido Fólico

109 mg

Azúcar

6.2 g

Hierro Hemínico

- mg

Índice Glicémico

159

Fósforo

300.27 mg

Vitamina B6

0.17 mg

Vitamina B12

- mcg

Magnesio

20.71 mg

Tiamina

0.18 mg

Riboflavina

0.14 mg

Niacina

1.92 mg

Folato

36.88 mcg

Zinc

- mg

Macronutrientes

Lípidos

8.9 g

Carbohidratos

62.7 g

Proteinas

15.1 g

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