Potaje de garbanzos por Avena Salud
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379.2 Kcal
🔥 Calorías
8.9 g
🥑 Grasas
62.7 g
🥔 Carbohidratos
15.1 g
🍗 Proteínas
Ingredientes
Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.
1/4 pieza
1 pieza
1 cucharadita
1/2 taza
1 pieza
2 taza
1/4 taza
Libre
Libre
Preparación
1. Deja los garbanzos en remojo la noche anterior. Escúrrelos, lávalos y ponlos en la olla junto con el puerro cortado en rodajas finitas, las hojas de acelga en trozos, los calabacines en cuadritos y el tomate entero. Cubre con agua, cierra la olla y cocina
2. Mientras, en una sartén con aceite fríe la rebanada de pan. Cuando se dore pásala al mortero y saltea el diente de ajo. Igualmente, cuando comience a dorarse retíralo y trabaja en el mortero mezclando el pan y el ajo.
3. Abre la olla, retira el tomate y pásalo por el chino junto con la mezcla del mortero. Devuelve este puré a la olla, incorpora el arroz bien lavado y la rama de romero.
4. Para servir. Pasa el guiso por el pasapurés para retirar las pieles de los garbanzos –acuérdate de quitar la rama de romero–. Puedes poner unos cuantos garbanzos pelados en el plato, para que los coma con las manos.
Preguntas frecuentes
Tabla nutricional para Potaje de garbanzos
Micronutrientes
Fibra
13.7 g
Ácido ascorbico
58.7 mg
Potasio
1511.3 mg
Calcio
211.17 mg
Grasas monoinsaturadas
4.56 g
Hierro no hemático
7.83 mg
Sodio
326.8 mg
Carga Glicémica
39.5
Grasas poliinsaturadas
1.91 g
Selenio
3 mg
Grasas saturadas
1.18 g
Colesterol
- mg
Vitamina A
389.7 mg
Acido Fólico
109 mg
Azúcar
6.2 g
Hierro Hemínico
- mg
Índice Glicémico
159
Fósforo
300.27 mg
Vitamina B6
0.17 mg
Vitamina B12
- mcg
Magnesio
20.71 mg
Tiamina
0.18 mg
Riboflavina
0.14 mg
Niacina
1.92 mg
Folato
36.88 mcg
Zinc
- mg
Macronutrientes
Lípidos
8.9 g
Carbohidratos
62.7 g
Proteinas
15.1 g
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