Salteado de muslo de pollo sin piel con zanahorias de 218 Kcal

Preparación

1. Arroz: Enjuaga y lava el arroz en un colador hasta que quede transparente. En una olla agrega el arroz, el doble de agua y sal. Cocina a fuego medio alrededor de 15 minutos hasta que hierva, el agua se absorba y los granos estén suaves.
2. Cuece las zanahorias en una olla con agua hirviendo alrededor de 10 a 15 minutos.
3. Pica en cubitos el muslo de pollo sin piel y sazona con paprika, comino sal y pimienta.
4. En un sartén con un poco de aceite cocina la calabacita picada y la zanahoria cocida por dos minutos. Añade el muslo de pollo sin piel y cocina todos los ingredientes hasta que estén bien cocidos.
5. Decora con perejil y acompaña con el arroz cocido.