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Sopa de champiñones

Guardar receta en favoritos Sopa de champiñones

148.2 Kcal

🔥 Calorías

5.72 g

🥑 Grasas

21.1 g

🥔 Carbohidratos

6 g

🍗 Proteínas

Ingredientes

Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.

2 , 1/2 cucharadas

1 cucharadita

Caldo de verduras

Libre

Perejil

Libre

Pimienta

Libre

Ajo

Libre

Preparación

1. Pela y pica la cebolla y el ajo en trozos muy pequeños. Estos ingredientes aportan un extra de sabor a la sopa de champiñones y potencian sus propiedades depurativas, pero si prefieres no notar su textura, puedes triturarlos.

2. Pon una cazuela al fuego con un chorro de aceite y añade la cebolla y el ajo para pocharlos.

3. Corta los champiñones en trozos pequeños y agrégalos a la cazuela. Remueve y deja que se cocinen estos ingredientes hasta que las setas cojan un poco de color.

4. Cuando esté todo pochado, vierte el caldo. Puedes utilizar caldo de verduras para preparar la sopa de champiñones vegana o hacer la sopa de champiñones con pollo agregando caldo de pollo. Y si en estos momentos no dispones de caldo, también puedes añadir agua y una pastilla de consomé. En cualquier caso, deja que la sopa se cocine durante 15-20 minutos a fuego medio-bajo.

5. Para que el caldo quede con más consistencia, coge un bol, añade un poco del caldo, la cucharadita de harina y unos cuantos champiñones y tritura.

6. Echa todo esto a la cazuela de la sopa y agrega sal y pimienta al gusto. Deja que hierva, prueba y si ves que está a tu gusto apaga el fuego.

7. Sirve la sopa de champiñones con un poco de perejil espolvoreado por encima.

Preguntas frecuentes

Tabla nutricional para Sopa de champiñones

Micronutrientes

Fibra

3.9 g

Ácido ascorbico

8.3 mg

Potasio

386.45 mg

Calcio

26.64 mg

Grasas monoinsaturadas

3.72 g

Hierro no hemático

2.03 mg

Sodio

11.45 mg

Carga Glicémica

-

Grasas poliinsaturadas

0.88 g

Selenio

- mg

Grasas saturadas

0.82 g

Colesterol

- mg

Vitamina A

3 mg

Acido Fólico

23.2 mg

Azúcar

0.4 g

Hierro Hemínico

- mg

Índice Glicémico

-

Fósforo

164.02 mg

Vitamina B6

0.18 mg

Vitamina B12

11.6 mcg

Magnesio

8.37 mg

Tiamina

0.09 mg

Riboflavina

0.39 mg

Niacina

3.53 mg

Folato

15.41 mcg

Zinc

- mg

Macronutrientes

Lípidos

5.72 g

Carbohidratos

21.1 g

Proteinas

6 g

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