Receta de wrap de huevo con col morada y pepino, en salsa de yogurt con tahini de 393 Kcal

Preparación

1. Bate los huevos con sal y pimienta y cocina en un sartén antiadherente, revolviendo a fuego bajo hasta que queden esponjosos.
2. Mezcla el yogurt griego con el tahini, unas gotas de jugo de limón, ajo finamente picado y sal, hasta obtener una salsa tersa y ligera.
3. Pica finamente la col morada y rebana el pepino en tiras delgadas.
4. Calienta la tortilla de harina en el comal solo hasta que quede flexible.
5. Unta parte de la salsa de yogurt sobre la tortilla, coloca el huevo, la col morada y el pepino, enrolla apretando bien.
6. Parte el wrap a la mitad y sirve el resto de la salsa de yogurt aparte en un bowl para ir remojando.