Barquitos de calabaza de 226.3 Kcal

Preparación

1. Coloca la calabacita en una olla con agua hirviendo y cocina durante 5 minutos para que comience a ablandarse. Drena el agua, parte la calabaza horizontalmente en rodajas de 1 cm de ancho aproximadamente.
2. Calienta aceite de oliva en un sartén y coloca la carne molida. Revuelve ocasionalmente y cocina durante 5 minutos, luego agrega el puré de tomate y continúa cocinando durante 5 minutos. Prueba la carne y sazona con una pizca de sal si hace falta.
3. Coloca las láminas de calabacita sobre una bandeja para hornear. Sirve la carne molida encima de la calabacita y encima el queso rallado.
4. Hornea a fuego medio durante 5 minutos o hasta que el queso se derrita.
5. Sirve y decora con cebollín picado.
6. ¡Disfruta!