Cortar las calabacitas y sacar el relleno con una cuchara para hacer una cuna
Picar el jitomate en cubos y mezclar junto con la parte que sacaste de la calabaza, también picada
Rellenar la calabaza y colocarla sobre una charola con papel aluminio para llevarla al horno
Triturar las galletas
Cuando las verduras estén cocidas agregar sobre ellas el queso y las galletas