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Ensalada de pollo con galletas + frijoles de la olla

Ensalada de pollo con galletas + frijoles de la olla

Ingredientes

Preparación

1.

Cocer los frijoles en agua hasta que estén listos ( dejar remojar mínimo 8 horas para mejorar tolerancia)

2.

Cocer la pechuga de pollo , tomar la porción indicada y desmenuzar.

3.

Lavar la papa y la zanahoria pelar y cortar en cuadros pequeños, en una olla con 2 tazas de agua poner primero la zanahoria a cocer a los 20 minutos agregar la papa y dejar que ambas terminen su cocción.

4.

En un bowl agregar el pollo la papa y la zanahoria , poner mayonesa y mezclaro todo.

5.

Acompañar con galleta salada y frijoles de la olla por un lado.

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